Nem bem aprendi a cozinhar e já dou receita! PEIXE ENSOPADO ou FALSA BACALHOADA

Oh! Como sou viciada em ser professora!

Imaginem vocês que nem bem saí dos cueiros de cozinheira e já estou metida a dar receitas.

Hoje recebi para almoçar um casal muito amigo com o qual trabalho há onze anos.

Servi meu peixe ensopado e eles ficaram encantados.

Quando vi já estava dando aula de culinária, e o que é pior: ele é cozinheiro de primeira e fiquei toda empolgada com os elogios.

Lá vai a receita:

PEIXE ENSOPADO OU FALSA BACALHOADA

 

Ingredientes:

a)      1 saquinho ou tablete de caldo de camarão ou peixe.

b)      Dois filés de peixe (merluza).

c)       Pós para tempero: cominho, quento, orégano, ora-pro-nobes, nós noscada, alecrim e outros que gostar.

d)     2 batatas inglesas grandes descascadas e picadas em pedaços grossos.

e)      2 cabeças de cebola branca picada em rodelas meio grossas (1cm.)

f)        3 tomates com casca e semente cortados em fatias grossas.

g)      Algumas azeitonas pretas.(5 à 12)

h)      1 pouco de azeite ou óleo (colher de café).

i)        1 pouco de molho inglês (colher de sobremesa).

j)         1 limão.

Modo de fazer

a)      Corte os filés de Merluza ao meio para caber na panela sem dobrar e coloque sobre eles o caldo de um limão. Polvilhe com os temperos em pó e reserve por 10 minutos.

b)      Dissolva, em uma panela com o mínimo de água possível – uma colher- um tablete ou saquinho de “caldo de camarão ou peixe”. Reserve este caldo.

c)      Pegue uma panela de pressão e coloque nela em camadas um encima do outro:

1.      Azeite

2.      Rodelas de batatas

3.      Metade das rodelas de cebola

4.      Metade das rodelas de tomate

5.      Filés de peixe que já estão com temperos e limão

6.      Molho inglês

7.      O resto da cebola

8.      O resto do tomate

9.      As azeitonas pretas.

10.   Finalizando despeje o caldo de camarão ou peixe que reservou no início.

d)     Feche a pressão e coloque em fogo forte.

e)      Quando começar a fazer o barulho da pressão mantenha cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.

f)       Tire a pressão e abra a panela. (Se tiver muito caldo retire e despreze).

g)      Abafe a panela e aguarde a hora de servir.

Ao servir retire tudo com uma escumadeira e coloque sem caldo em uma vasilha rasa e aguarde os elogios.

É saboroso, nutritivo, pouca caloria. Atenção: não vai sal pois o caldo de camarão e o molho inglês já temperam o suficiente.

BOM APETITE!

Sou Uberlandina, a cidade onde moro, amo, trabalho e sorrio

PARABÉNS à equipe responsável pela mensagem acima:

Imaginare FilmesDireção Cena - Celso Giovanni / Alfredo Valtier / Luis FelipeDireção de Fotografia - Celso GiovanniAssistente de Direção - DorinhaProdução - Michele RezendeProdução Executiva - Brayerson BradamanteSonorização - A Voz da AmericaMontagem - Francisco JuniorPós Produção - Francisco JuniorAgência - AttitudeAtendimento - Lorena Medrado / Adriano Gomides / Orestes GonçalvesCriação - Adriano Gomides / Flávio Mex

Sou Uberlandina e tenho orgulho disto inclusive da alcunha "uberlandina" que num grande lance de criatividade nos foi legado pelo saudoso e querido jornalista Luiz Fernando Quirino, pai do chargista Mauricio Ricardo do site de humor mais visitado do país: http://charges.uol.com.br/


Quando me encontrava com Quirino sempre comentávamos sobre a boa safra de Uberlândia em 1972, ano em que eu, ele e mais um monte de uberlandinos viemos para cá e aqui aprendemos a amar esta terra tão bem cantada na mensagem postada acima.

Aqui em Udi pude continuar meu trabalho como educadora inclusiva que já vinha desenvolvendo há anos em São Paulo na capital e na cidade de Sâo Caetano.

A década de 70 foi a década da cidade Industrial, da Souza Cruz, da Universidade Federal ocasião em que tive a honra de ter o primeiro hotel infantil da cidade onde hospedei os filhos dos uberlandinos que aqui chegavam para trabalhar nestes empreendimentos que se alastravam pela cidade e que tanto contribuíram para a edificação desta pujante e querida Udi.

Aqui tive a honra de alfabetizar na Escola Polyana uma imensidade de médicos, engenheiros, fonoaudiólogos, psicólogos, advogados, veterinários, músicos, artistas, políticos, empresários, enfermeiros, jornalistas, professores, vendedores, policiais, bombeiros que hoje são meu maior tesouro pois são meus amigos e sempre sinto uma onda de carinho muito grande quando os encontro seja pessoalmente ou virtualmente.

Gostei muito da mensagem que a Prefeitura divulgou nos desejando um bom ano de 2011 e quis compartilhar esta mensagem com você.

Um grande abraço da uberlandina Elypaschoalick

Orgulho de uma professora - Gianechini. Professora de teatro, Encenadora, Atriz, Arterapeuta,"Aprendiz de feiticeira" e de barulhinhos bons.

Hoje tive a imensa felicidade de saber que minha ex-aluna Valéria Gianechini foi agraciada com o premio de melhor atriz do ano com sua participação no filme CHEIROSA.
http://www.youtube.com/watch?v=YmB1PSTex8Y

É impressionante como as lembranças se misturam. Tenho uma imagem de uma menininha loira, cabelos bem lisos, olhos grandes arregalados e que fazia cada pergunta...
Especula, tudo ela queria saber. Por que as formigas andavam em fila...foi uma de suas perguntas inesquecíveis. Daquelas que aperta qualquer professor.

Polyana era o nome da Escola em que convivíamos todos os dias de anos ... um atrás do outro.

Posso com certeza afirmar que lá foi seu primeiro palco e onde recebeu seus primeiros calorosos aplausos.

Aliás, bem no meio do parquinho, tinhamos um antigo quarador de roupa que, por idéia da artista plástica Maria Inês Cunha Vieira Gonçalves, tio Frank colocou quatro mastros nos cantos, unimos os mastros em sua parte mais alta com um resto de lona listrada de branco e azul e lá estava nosso palco encantado onde tia Mirtes apresentava todas as tardes espetáculos improvisados pela alegria e espontaneidade das crianças.

Uma grande e frondosa jabuticabeira fazia o cenário natural e verde.

A escola foi crescendo e construímos uma casinha de bonecas ao lado do palquinho, um parquinho de gangorras, balanços e obstáculos de madeira ao fundo... mas o palquinho era ainda o lugar mágico de preferência da garotada e Valéria estava lá, bem no centro do palco.

O tempo passou... Valéria cresceu... tornou-se profissional...

Hoje eu a encontro no twitter e na net, trocamos alguns e-mails e matamos as saudades.

Há uns três anos atrás nos aproximamos um pouco mais motivadas pela confecção de um projeto de teatro para o hospital do Câncer.

No entanto cremos nas palavras do poeta que "LONGE É UM LUGAR QUE NÃO EXISTE!" e sempre estaremos perto uma da outra nas lembranças do passado e nas comemorações do presente e do futuro.

Tenho certeza de que vocês ainda ouvirão muito falar em Valéria Gianechini: Professora de teatro, Encenadora, Atriz, Arterapeuta,"Aprendiz de feiticeira" e de barulhinhos bons.

Se você desjar conhecê-la melhor acomapnhe-a pelo endereço: http://valeriagianechini.blogspot.com/

Parabéns Valéria! Obrigada por existir em minha vida.


Publicado no: http://megaminas.globo.com/coluna/educacao

Meu querido Joaquim, cãozinho docil e amigo de meus netos acaba de falecer. Ele era um Lhasa Apso dos mais lindos e querido.

Estamos todos muito tristes.

Queremos agradecer à zoonose de Uberlândia que prontamente, em tempo record atendeu ao chamado e acolheu nosso querido Joaquim oferecendo-lhe todos os cuidados necessários.

Queremos denunciar um motorista de um carro branco que passou em altíssima velocidade em uma avenida de duas pistas que sai da João Naves e tem apenas 4 quarteirões.

Como pode em três quarteirões pegar uma velocidade tão grande. Para que? Por que?

Meus quatro netos estão inconsoláveis. Joaquim era companheiro do dia a dia.

Era ele que ficava triste ao portão quando os meninos íam à escola e era ele o amigo fiel que abanava o rabo e ficava todo feliz quando os meninos chegavam.

Joaquim deixa muitas saudades e deixa sua companheira Maria Eduarda que mora hoje em outra cidade.

Estamos inconsoláveis.

22-Minha Redação no ENEM

Me siga no www.twitter@elypaschoalick

Hoje foi a prova de redação do ENEM e o Objetivo publicou no site da Uol o enunciado da prova de redação.

Resolvi publicar minha redação aqui para você poder dar sua avaliação.

SAIU O RESULTADO E TIREI 850.0 - você sabe me dizer onde poderia ter melhorado?

O título que escolhi foi:

                                      O TRABALHO E A REALIZAÇÃO DO SER HUMANO

Na virada do século XIX para o XX, na Itália, a Drª Maria Montessori conseguiu readaptar na sociedade pacientes oligofrênicos internados em hospícios.

Que estratégia a médica psiquiatra, arquiteta e educadora italiana utilizou?

Ensinou artesanato e culinária a seus pacientes expondo e comercializando os produtos em bazares, desta maneira ela promoveu a valorização do trabalho e o aumento da auto-estima positiva daquele que o executou.

O mundo científico estava iniciando a laborterapia como forma de alcançar o equilíbrio emocional e construir a cidadania das pessoas.

No decorrer do século XX a sociedade industrial foi se organizando dentro do paradigma de que não basta, para uma pessoa ser produtiva, oferecer-lhe somente o trabalho. É necessário proporcionar também segurança e bem estar ao trabalhador: alimentação, moradia, transporte, saúde física, educação, lazer.

Hoje, no limiar do século XXI amplia-se a visão de bem estar e segurança do trabalhador acrescentando-se preocupações com a preservação do planeta , com a busca da felicidade, com o equilíbrio mental e sobretudo com a realização pessoal dos moradores da Terra sejam eles: fetos, bebês, crianças, adolescentes, jovens, adultos, perfeitos ou portadores de necessidades especiais.

Mudanças estruturais urgem serem feitas.

Educadores, estudantes, empresários, trabalhadores, o poder público e toda a população precisa unir-se para enfrentar este novo desafio que se apresenta para a organização social da humanidade:

A inclusão de todos no mercado de trabalho com respeito a seus limites e valorização de seus talentos promovendo a saúde mental e a realização de cada indivíduo.

Aguardo seu comentário. Se você puder me dê dicas para melhorar.

Será que fiz o que pediam?

Fui Fazer o ENEM e Perdi a Unha do Dedão do Pé

Me siga no www.twitter@elypaschoalick

Nossa! Que experiência!

No pimeiro dia fui de carro e quase cheguei atrasada pois o trânsito e o estacionamento na UNITRI estavam dificílimos.

Se não fosse o Tomé do Nacional que me indicou onde era a sala 66060 no prédio C creio que eu teria levado uma sirenada na cara e sido impedida de entrar.

Mas, "macaca velha", no segundo dia fui de AGITUU - Academia de Ginástica do Transporte Urbano de Uberlândia.

Na ida a porta do ônibus fechou-se em meu pé e arrancou minha unha do dedão.

Na volta 150 pessoas se comprimiam em pé dentro de um veículo que nem sequer possuía o adesivo indicativo de quantos passageiros podem ser transportados em pé.

Até me ocorreu o seguinte questionamento:

Quem determina a quantidade de passageiros que deve ir em pé? O proprietário da empresa? O motorista? O cobrador? Os passageiros?

Se tem um adesivo indicativo do número de passageiros sentados e em pé, deve haver uma legislação e uma ... Ai!!!! Que canseira!!!! Vamos falar do ENEM.

Que troca troca na prova. Acabei de mandar um e-mail para o MEC. Será que lerão?

Na prova de ontem trocaram os subtítulos das provas no gabarito, na prova de hoje trocaram os espaços para rascunho com a de ontem.

Deixe-me explicar.

É que ontem haviam duas folhas em branco e vários espaços em branco entre as questões e hoje, logo hoje que era redação e matemática só havia uma folha com 30 linhas de rascunho.

Tenho certeza de que trocaram os espaços brancos das provas também.

A prova não foi difícil mas foi cansativa pois apesar das críticas feitas, até pelo ministro de educação, ao ENEM anterior, os textos continuaram grandes, com letra mal diagramada e em quantidade que exigia muito mais tempo para efetuar a prova.

Mas enfim, eu e mais 4.611.441 pessoas fomos fazer o ENEM, será que fui a única que perdeu a unha do dedão?

Minas determinou as eleições?

Recebi esta mensagem de minha querida irmã Maria Eliza Paschoalick Farinelli, que reside em São Paulo e quero compartilhar com vocês.

"Penso que a essência do socialismo democrático é proporcionar oportunidades  iguais. 

Principalmente porque sou filha de dois grandes educadores ,que sempre primaram  pela educação de qualidade, como instrumento para a liberdade.

Principalmente porque sou filha de dois  grandes servidores públicos ,que sempre primaram pela ética , como instrumento da moralidade pública.

E também porque tive a sorte de ter tido FHC entre meus professores durante minha formação acadêmica .

Aprendi que a  maior maravilha da liberdade , é poder pensar e escolher.

É por tudo isso , que respeito a opinião e  a decisão de 55.752.529 brasileiros que votaram em Dilma ,mas jamais posso abdicar do meu direito  de discordar do Lula que age e acredita  que os fins justificam os meios e que faz da sua  política  populista um trampolim para projetos pessoais.

Passada a eleição ,só me resta torcer para que a Dilma , já que foi eleita, faça um bom governo  de paz e preservação da democracia e que sua experiência como guerrilheira pelo menos para alguma coisa sirva , sobretudo para que tenha independência e coragem  e não se torne um "pau mandado " do PT.

Mas que tem alguma coisa estranha com o Brasil,isso tem,principalmente quando vemos o mapa do Brasil pintado de azul e vermelho,simbolizando o resultado do pleito.

Vemos nitidamente dois Brasis:
norte ,vermelho e sul,azul.

E daí vemos Minas pintada de vermelho.

Será que podemos concluir que foi ela quem decidiu a eleição?

Clique aqui e veja o mapa do Brasil.

Abraços

Maria Eliza"

Ah! Como eu amo esta minha irmã. Amo e admiro! 

Sempre tão estudiosa, tão pensante, tão atuante. Agradeço à Deus pela família que me deu.

Achei tão bonito Maria Eliza valorizar seu professor FHC, meus pais e nossos princípios familiares... Que saudades!!!! 

Um beijo querida irmã!

Te amo muito apesar de nossos dedos não terem teclado os mesmos números na urna eleitoral (afinal - estou mineira) mas nosso coração vibra uníssono pela justiça, pela educação e pelo Brasil.